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怎样用电饭煲做酸奶

更新时间: 2024-06-15 11:33:26     

1、首先要给用到的厨具消毒,这一步是酸奶成功的关键,牛奶中丰富的营养以及适宜的温度也非常适合腐败菌的繁殖,尽量减少有害菌的数量,以保证自制酸奶的安全性。

2、把水煮开,然后倒掉,所有的容器晾干就可以了。

3、先把一袋牛奶放到锅中烧开,加入白砂糖,搅拌均匀,使白砂糖充分融化,再把牛奶晾凉到常温。取一半的老酸奶加入大碗中,用勺子压碎,越碎越好,压碎之后再加入另一袋酸奶搅拌均匀。

4、把搅拌好的老酸奶和牛奶过一下筛,这样做出来的酸奶更加细腻。再把晾至常温的奶一起混合均匀。

5、把奶分成了两份,一份放到了玻璃内胆中,一份放到了锈钢蒸釜中,以免一次性吃不完会进入细菌。

6、如果电饭煲没有制作酸奶的功能,可以把奶放到合适的容器中,在电饭煲的内胆中加入40-50℃的热水,再把放酸奶的容器放到水中,水面低于酸奶容器就可以,用电饭煲的保温功能,保温一个小时,然后断电不要开盖,继续捂3-4个小时。酸奶制作过程就是恒温发酵,也可以用电炖锅、暖水瓶、保温箱、烤箱、面包机,家中有这些工具的朋友们都可以用这个方法所酸奶。酸奶变成比较浓稠的状态就做好了,吃不完的可以放到冰箱中冷藏,自制的酸奶冷藏状态下保质期为3天。我是中午的时候把奶放到电饭煲中的,吃完晚饭就做好了,来一杯真是消食又健胃。

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