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白糖和红糖哪种更健康

更新时间: 2024-04-18 01:53:19     

红糖比白糖营养成分高,对健康更有利。白糖和红糖都是从蔗糖里提取的,健康的程度其实相差不大,但红糖保留了蔗汁中的全部成分,除了具备白糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养更丰富。

白糖是红糖经过除色、过滤、加热、浓缩、冷却滤液等工艺制作而成的,所以白糖的甜度和纯度更高,常用作调味品。

红糖是带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖。红糖含有95%左右的蔗糖,含有维生素与微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。

白糖是含蔗糖95%以上的结晶体,结晶颗粒较大,经过精炼及漂白而制成,日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。白糖大小均匀,颜色洁白,甜味纯正。

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